Antes de la invención de la nevera, la gente utiliza casas de hielo, agujeros en el suelo cubierto de nieve y el clima frío para enfriar y evitar la putrefacción, moho y bacterias en los alimentos. Durante cientos de años, una serie de invenciones finalmente llevó a la nevera de hoy en día. Mientras que muchas personas innovadoras son responsables de la construcción de esta Nº 1 cocina necesidad, Carl von Linde es el más significativo.
Inventores primeros
Varios hombres contribuyeron a la invención de la nevera antes del trabajo de von Linde . Durante el siglo 11, el físico persa Ibn Sina creó una pieza clave: una bobina refrigerada. En 1748, William Cullen creó la primera máquina de refrigeración para ser incluido en los libros de historia. Oliver Evans cambió la tecnología del refrigerador de líquido a vapor en 1805. La tecnología de Evans también allanó el camino para acondicionamiento de aire interior. En 1834, Jacob Perkins inventó un sistema de compresión de refrigeración, por lo que el refrigerador interior posible.
Carl von Linde
Era, von Linde, sin embargo, que desempeñó el papel más grande en la creación de la nevera de hoy en día. En 1876, inventó un proceso de licuefacción de los gases, que formaron la tecnología utilizada en el refrigerador moderno. También creó la primera máquina de refrigeración del compresor portátil. En sus primeros modelos, Linde utiliza metil éter, pero más tarde cambió a un ciclo de amoniaco. En 1878, comenzó a Linde AG, que en el momento en que llamó de Linde AG Eismaschinen. Linde pasó a mejorar sus refrigeradores y creó la técnica de Linde, que crea una licuación de grandes volúmenes de aire.
21st Century Refrigeradores
En 1920, más de 200 modelos de refrigeradores estaban en el mercado. En 1923, Frigidaire presentó la primera unidad autónoma, y poco después se añadieron congeladores y bandejas de hielo, dando a luz al cubo de hielo del hogar. Freon se introdujo como parte de la tecnología de refrigerador, pero más tarde fue declarado peligroso para el medio ambiente. Hoy en día, la eliminación segura de los refrigeradores mayores con freón se considera esencial para el medio ambiente. En la década de 1940, los congeladores separados se hizo muy popular y se puede encontrar en muchos garajes. Mientras que los congeladores se estaban convirtiendo en una forma de vida, la descongelación era un problema creciente. No fue hasta la década de 1950 y 1960 que la descongelación automática y fabricación de hielo se incluyeron características en los refrigeradores.
Moderna Preparación de Alimentos
La invención de la nevera permite a las familias para saltar tendiendo a jardines y animales vivos por sus fuentes de alimento. También permite a las personas a disfrutar de alimentos de países extranjeros. En el lado negativo, este cambio en el estilo de vida aumentó el consumo de alimentos procesados, que se culpa de la obesidad. Hoy en día, los alimentos procesados y alimentos congelados son un elemento básico del hogar. Cuando, el Postum Co. compró los derechos a la tecnología de congelación de Clarence Birdseye, produjo las primeras verduras congeladas. Las verduras de Birdseye se encuentran todavía en los pasillos del congelador de la mayoría de los supermercados estadounidenses. Los alimentos congelados tienen una reputación de ser poco saludable. A pesar de que el consumo de alimentos frescos es muy popular, más del 97 por ciento de los cocineros de hoy en día utilizar los alimentos congelados y dicen que el estigma en contra de los alimentos congelados está desapareciendo. Sin refrigeradores, preparar una comida moderna significaría recoger los huevos de las gallinas y /o el ordeño de vacas en lugar de abrir la puerta del refrigerador.
