Al contrario de lo que se piensa, el refrigerador no tiene las mismas condiciones de almacenamiento a lo largo de la unidad. Los niveles de temperatura y humedad pueden variar ampliamente dependiendo del tipo de refrigerador, la frecuencia con que se abre, donde se mantiene y la ubicación de las lecturas de ambiente interior. Con algunos ajustes y mediciones de los niveles de humedad naturales en su refrigerador, puede optimizarlo para el almacenamiento de los vegetales para maximizar su vida útil.
Condiciones ideales
Los niveles de humedad para la mayoría de los vegetales deben estar entre 85 y 95 por ciento. Este alto nivel de humedad mantiene las verduras se sequen. La temperatura en el refrigerador donde se almacenan los vegetales deben ser consistentemente entre 32 y 40 grados Fahrenheit durante el más largo posible la vida útil. Algunas áreas, tales como la puerta, fluctúan en los niveles de temperatura y humedad. Evitar estos lugares. La gaveta de verduras será el lugar más frío y húmedo en la mayoría de los refrigeradores.
| Condiciones actuales Determinación
Use un termómetro de refrigerador para medir la temperatura en varios lugares alrededor de su refrigerador . Higrómetros miden los niveles de humedad y se deben utilizar para encontrar el lugar en el refrigerador de mayor humedad. Este será probablemente el cajón de las verduras o más crujiente. Si usted no tiene un cajón para los productos que usted puede aumentar el nivel de humedad en la zona que rodea inmediatamente las verduras.
Controlar la humedad
Un cajón de las verduras se cierra herméticamente para atrapar humedad en el interior. Para optimizar las condiciones en el cajón, siempre mantenga al menos la mitad llena, pero nunca almacenar frutas frescas como manzanas o plátanos en el cajón de verduras. Muchas frutas producen gas etileno, lo que acelera el deterioro de los productos. Sin un cajón para el almacenamiento de verduras, hortalizas lugar dentro de bolsas de plástico, que mantienen la humedad en el interior. Para evitar las condiciones dentro de la bolsa se vuelva demasiado húmedo, hacer agujeros pequeños en la bolsa y no sellarlo. Colocar el producto en la parte posterior de la parte inferior de la nevera, o cuando el termómetro registró las temperaturas más bajas.
Mejores verduras para almacenamiento del refrigerador
Algunas verduras son mejores adecuado para el almacenamiento en frío que otros. Patatas y los tomates no deben refrigerarse. Las mejores verduras para almacenar en el refrigerador a altos niveles de humedad son verdes, como la berza, col rizada y hojas de remolacha; lechugas; repollo; zanahorias; espinaca; alcachofas; espárragos; apio; guisantes con su vaina o cáscara; maíz en la mazorca en su cáscara; rábanos; remolacha; nabos; nabos y cebollas verdes.
