La compra de carne a granel, tales como un cuarto de carne de res, le permite comprar un buey pasto-criado sin hormonas de crecimiento o antibióticos de una granja local. Además, se puede especificar que la carne esté bien seco en edad de 14 a 21 días para un sabor superior, un servicio disponible en las tiendas de comestibles promedio. Es necesario un congelador separado para almacenar esta cantidad de alimentos.
Cuarto de ternera
El término "cuarta parte de la carne de vacuno" no se refiere a un peso específico. Steers varían en peso de 600 a 1200 libras, dependiendo de la raza. Además, la carne real de una cuarta parte de la carne de vaca pesa menos de una cuarta parte del peso vivo del novillo.
Calcula el peso de
Aproximadamente el 50 por ciento de una peso vivo de novillo se pierde durante el proceso. El envejecimiento en seco en una mayor pérdida. Usted puede esperar que su cuarto de carne de res a pesar entre 27 de que el 37 por ciento del peso vivo original cuando la edad seca durante 14 días, de acuerdo con la primavera Hills Farm. Por ejemplo, un novillo de 800 libras produce un cuarto de 200 libras, pero después de la elaboración y el envejecimiento seco, se termina con alrededor de 54 a 74 libras de carne de res.
Congelador Capacidad
un pequeño arcón congelador con una capacidad de 3.5 pies cúbicos tiene aproximadamente 122 libras de alimentos. Se puede congelar aproximadamente 175 libras de carne en un congelador de 5.0 pies cúbicos. Sin embargo, de forma extraña paquetes que impiden plana e incluso apilamiento puede reducir la capacidad.
Otras consideraciones
Antes de decidir qué congelador de tamaño para comprar, tener en cuenta los otros alimentos que usted desee inmovilizar. Plan para el resto de la carne puede comprar en grandes cantidades desde el agricultor, como el cerdo, pollo o cordero. Verduras, frutas, comidas preparadas y masa de pan congelada requieren espacio adicional.
