Las microondas son una forma de radiación electromagnética que comparten características comunes de muchas otras formas de radiación. Aunque existe la radiación cósmica de microondas, es absorbida en gran parte por la atmósfera de la Tierra. Los rayos también produce las microondas; Sin embargo, la mayoría de las microondas encontradas por la persona promedio se generan en un tubo de vacío especializado llamado un magnetrón.
radiación electromagnética
electromagnética (EM) de radiación es una forma de energía que nos encontramos y usamos todos los días . Los ejemplos de radiación EM incluyen las ondas de radio, microondas, luz y rayos-X. radiación electromagnética, en todas sus formas, consiste en paquetes de energía llamados fotones que viajan a través del vacío a la velocidad de la luz. Las principales diferencias entre las distintas formas de radiación electromagnética son sus longitudes de onda, frecuencias y cómo interactúan con la materia.
Espectro electromagnético
radiación EM está clasificado y dispuesta en el espectro electromagnético por su frecuencia. La radiación de frecuencia más baja son las ondas de radio. La radiación electromagnética con la frecuencia más alta conocida son los rayos gamma. Microondas, ultravioleta, luz visible, infrarroja y frecuencias de rayos X se sitúan entre los dos extremos del espectro electromagnético. Las frecuencias de las microondas son aquellas entre 1 GHz y 300 GHz.
Frecuencia e Interacciones
La frecuencia de una forma particular de radiación EM determina la naturaleza de sus interacciones con la materia. la radiación electromagnética puede ser reflejada, refractada, absorbida o atenuada (parcialmente absorbida). Debido a las microondas interactúan con el agua y muchas sustancias de alimentos a nivel molecular, que se pueden usar para calentar y cocinar los alimentos. Los rayos X, con mayores frecuencias y longitudes de onda más cortas, interactúan con la materia a nivel atómico.
Cómo hornos de microondas cocinan los alimentos
A diferencia de los aparatos de cocción tradicionales, hornos microondas hacer no tiene elementos de calentamiento. En el interior del horno de microondas, la electricidad de alta tensión se suministra a un tubo de vacío especializado llamado un magnetrón. El magnetrón convierte la energía eléctrica a la radiación EM en forma de horno microondas. Cuando las microondas chocan con la comida, moléculas de los alimentos absorben la energía de microondas. Las moléculas son físicamente agitado. La fricción entre las moléculas de los alimentos en movimiento genera energía térmica, que calienta y cocina los alimentos.
