Los hornos de convección y hornos de microondas tienen algunas similitudes, pero la forma en que cada cocineros de electrodomésticos es muy diferente que el otro. Por ejemplo, microondas convencionales emiten microondas que son capaces de pasar a través de los envases de vidrio y de plástico para cocinar los alimentos. Un horno de convección, por otro lado, los cocineros a menor templada mientras que la utilización de un sistema de aire caliente que permite a los usuarios a los alimentos marrón, tostado y parrilla en un corto período de tiempo, que los hornos microondas no pueden hacer.
Tipos
en esencia, hay cinco tipos básicos de hornos de microondas: más de gama alta, la convección, una función de microondas, comerciales y de mostrador. El tipo que usted necesita depende de su espacio de cocina y necesidades de cocción. microondas de convección diferencian de las microondas regulares, ya que son una combinación entre un horno de microondas estándar y un horno de convección. Este aparato permite en particular alimento a cocinar de forma rápida, sin embargo, salir doradas o crujiente, como en un horno de convección.
Hay dos tipos básicos de hornos de convección: hornos de convección tercer elemento y hornos de convección europeos. Tanto utilizar un ventilador de convección para forzar el aire caliente alrededor de la comida, pero un tercer elemento hornos de convección también tienen un elemento de calentamiento adicional cerca del ventilador que permite que se sople aire precalentado. Características
Los hornos de convección deben ser considerados como nada más que los hornos tradicionales aumentada que hacen circular el aire calentado mediante un ventilador. Alimentos calienta más rápidamente en un horno de convección que en un horno de microondas o en el horno tradicional, ya que cuenta con aire en movimiento, que despoja de cualquier aire frío que de otro modo aislar la comida. Al mover rápidamente el aire caliente alrededor de los alimentos, hornos de convección funcionan a una temperatura más baja que los hornos convencionales, mientras que la gestión para cocinar los alimentos con mayor rapidez.
Las microondas no son realmente "hornos" en el sentido tradicional; son más como aparatos de cocina que se calientan los alimentos. la radiación de microondas calienta el agua y otras moléculas polarizadas dentro del alimento colocado en el interior del aparato. Las microondas son capaces de calentar los alimentos a fondo sin cocinar necesariamente ellos, que otros aparatos no pueden hacer
Consideraciones
Un horno de microondas no debe ser considerado como un reemplazo del horno.; se calienta la comida rápida y eficiente, pero puede no marrón o cocinar los alimentos de la forma en que un horno de convección podía. También no puede alcanzar las temperaturas que los hornos hacen. Si usted compra un horno de convección, tenga en cuenta que tendrá una reducción de 50 grados en la temperatura de cocción, en comparación con un horno convencional.
Beneficios
La mayor beneficio obvio de tener un microondas es ser capaz de calentar rápidamente las sobras u otros alimentos fríos, pero los hornos de convección no están realmente en el mismo nivel. Operan de manera diferente y permiten a los usuarios para cocinar la carne y comida similar en la mitad del tiempo que los hornos tradicionales, al mismo tiempo que la cocción a temperaturas más bajas. Un horno de microondas no puede ser reemplazado por un horno de convección o viceversa; cada uno tiene sus propias ventajas distintas.
Efectos de salud en
Cualquier forma de cocinar, ya sea por microondas u horno de convección, va a destruir muchos nutrientes en los alimentos que se cocinan. Microondas en particular, convertir la vitamina B12 de activo a forma inactiva, lo que hace que aproximadamente el 40 por ciento de la vitamina B12 contenida en los alimentos inutilizable.
