Aunque hay diferentes tipos de depósitos de hielo disponibles para los restaurantes, el proceso para limpiar cada uno es similar y relativamente fácil, si la ubicación es también una máquina de hielo o simplemente un contenedor para uso hecho por otra máquina. La mayor dificultad que se enfrentará durante la limpieza de la papelera es quizás dónde almacenar hielo, mientras que la limpieza y la hora del día para limpiar la papelera sin causar caos en la cocina.
Promovido por Cosas que necesitará baldes
Sanitized
cucharada hielo | a prueba de agua, guantes aislantes
seguro para los alimentos desinfectante de agua caliente
de tela o toallas de papel
Eliminar el hielo del depósito de hielo. Saque el hielo con la cuchara para extraer hielo y volcado en los cubos desinfectados. Use guantes impermeables y aislantes como de quitar el hielo con el fin de evitar que sus manos se enfríen y calambres o ir entumecida.
Guarde el hielo adecuadamente, si tiene la intención de reemplazar el hielo en limpiado el depósito de hielo en vez de hacer hielo nuevo. Para almacenar el hielo, el hielo sentarse en un cubo o recipiente limpio en un restaurante de gran tamaño walk-in congelador.
Desenchufe el depósito de hielo y permitir que la papelera se enfríe y deje heladas a lo largo de la parte interior de la bandeja de hielo se derrita. Abrir el tapón en la parte inferior de la bandeja de hielo y permitir que el bin para drenar. Promover la fusión más rápida mediante el vertido de agua caliente en el depósito.
Limpiar todas las partes interior y exterior de la bandeja de hielo hacia abajo con un desinfectante seguro para los alimentos. Aunque no hay manchas visibles son propensos a estar presente, el desinfectante va a matar las bacterias diminutas, invisibles en el interior del depósito de hielo. Después de lavarlo con desinfectante, enjuague a fondo toda la bandeja con agua caliente.
Permitir que el agua caliente se escurra de la papelera y seque el interior de la bandeja con un paño o papel de cocina. Enchufe el depósito de hielo de nuevo después y permitir el depósito de hielo para enfriar de nuevo a la congelación antes de reemplazar el hielo en el depósito o hacer hielo nuevo para colocar en la bandeja.
