sartenes de hierro fundido son muy versátiles y una herramienta imprescindible en la cocina. De acuerdo con Ilustrado de Cook, sartenes de hierro fundido se pueden utilizar para freír, hornear o punzante, y conservan el calor mejor que otros tipos de utensilios de cocina. El curado, o condimentos, la sartén es la clave para prevenir la oxidación y la creación de un acabado antiadherente natural. Con el uso adecuado y el condimento regular, una sartén de hierro fundido puede durar décadas. Muchos sartenes de hierro fundido se venden pre-sazonado, pero aún debe saber cómo curar la sartén para que se vea y cocinar como nuevo.
Promovido por Cosas que necesitará
Detergentes
Esponja
Paño
aceite vegetal o manteca
toallas de papel
del papel de aluminio
aerosol para cocinar
Precalentar el horno a 350 grados F.
Lávese la sartén de hierro fundido con agua tibia y jabón líquido para lavar platos. Normalmente no debería usar jabón para lavar platos en la sartén; el único momento en que es conveniente es justo antes de curarla.
Se seca la sartén bien con un paño de cocina limpio.
Poner a 1 2 cucharadas. de aceite vegetal o manteca en la sartén y frote uniformemente alrededor de la superficie, usando una toalla de papel seca. Sólo se necesita una capa delgada de aceite.
Coloque la sartén boca abajo en el horno y colocar una capa de papel de aluminio debajo para recoger el aceite. Ajustar el temporizador durante 1 hora.
Apagar el horno y dejar enfriar la sartén en el horno durante unos 30 minutos. Retire la sartén y frote suavemente la superficie con una toalla de papel limpia para eliminar el exceso de aceite.
Utilice el sartén para todo tipo de cocción ahora que se cura adecuadamente. Después de cada uso, lavar la sartén con agua tibia y remover las partículas de alimentos con una esponja o cepillo. No use jabón. Se seca la sartén y, después, cubrir ligeramente con aceite en aerosol.
Repita el proceso de curado en cualquier momento la sartén empieza a buscar aburrido o seco.
