La fotografía de alimentos es una forma altamente especializada de trabajo de estudio. Se requiere un poco de conocimiento de la cocina, una firme comprensión de iluminación y algunos jugos creativos para traer todo junto. Al ser un americano levemente obesos, uno de los alimentos más básicos que nos gusta a nosotros mismos a la garganta es un buen, viejo hamburguesa. Pero la primera regla de la fotografía de alimentos es que la comida aburrida hace fotografías aburridas. Así que el tema de este tutorial será una hamburguesa especial en un bollo de cebolla con queso suizo, primavera de hojas verdes, tomate y cebolla. La mayor parte de este consejo se relacionará directamente con esta asignación hamburguesa, pero muchos de los principios se aplican a toda la fotografía de alimentos
Paso 1:. La carne
Preparación de una imagen perfecta hamburguesa comienza en el supermercado. Queremos crear una apariencia clásica. Esto significa evitar las hamburguesas preformadas. Puede ser que le ahorra un poco de tiempo al cocinero-outs y que incluso podría pensar que tienen el mismo sabor, pero la tecnología no es lo suficientemente avanzada como para nosotros a gusto realmente fotografías. Vamos a dar la apariencia.
También evito la carne de vacuno que se ha molido demasiado fino. Una, moler más grueso grueso hace que sus hamburguesas parecen más completa y casera. Por lo general, la tirada del suelo tiene la apariencia que necesitamos. Busque una textura ondulada en lugar de un aspecto liso. Cuando la configuración de la empanada, hacerlo libremente. Usted no quiere perder esa textura. Prestar especial atención a los bordes, que es todo lo que aparece en la imagen
Paso 2:. Cocinar
Esta hamburguesa probablemente no va a terminar en el estómago de nadie. De hecho, cuando hayamos terminado, es probable que no gusto demasiado bueno de todos modos. Así que no se preocupe por la cocción de la carne a una temperatura determinada, ni nada. Cocine a fuego alto para conseguir ese aspecto un poco quemado en el exterior. Trate de no afectar a la forma o alterar la textura. No presione hacia abajo o apretar la hamburguesa. Prestar especial atención a los lados. Yo cocinaba mi empanada vertical en un lateral de la sartén para asegurarse de que los bordes bien hecha y de manera uniforme. Las personas con experiencia en la cocina le dirá sólo para voltear una hamburguesa una vez durante el proceso de cocción. Una foto, dar la vuelta a menudo. Así se evitará la quema y nos permitirá controlar adecuadamente el aspecto de la empanada del
Paso 3:. Descansar y secado
La mayor parte del tiempo, la comida recibe un disparo a temperatura ambiente. En nuestra situación, es especialmente importante. Si la hamburguesa se construye inmediatamente alrededor de una empanada caliente, el queso se derretirá y hay una posibilidad de que los verdes podrían marchitarse. Otro paso importante para casi toda la fotografía de alimentos se está secando.
Carnes, pastas y cualquier cosa que pueda aspecto grasiento se verá extra de grasa si no se secan. Envolví mi empanada en toallas de papel durante 15 o 20 minutos para permitir que se enfríe y se seca al mismo tiempo. La humedad es una consideración muy importante. Las verduras y frutas, por otro lado tienen que mirar fresca y jugosa, por lo que muchas veces estos elementos son rociados con agua justo antes de tomar las fotos.
Paso 4: El Bollo
Me eligió un bollo cebolla porque tenía mucha textura. Se añadió a la foto. Elegir los elementos en función de lo que se suman a la foto. Todos los elementos de esta hamburguesa trabajar juntos. Si hubiera elegido un simple rollo, que habría estado fuera de lugar, o al menos no tan interesante. También realmente utilizado dos bollos. Los bollos que he comprado eran más bien escasas y sin cortes. Así que para crear el pan superior, que apenas Corte la parte inferior de un bollo. A continuación, para crear el pan de abajo, apenas cortar la parte superior de la otra. Esto creó un super gruesa bollo "doble"
Paso 5:. Los Verdes
Para los verdes, que quería crear dos capas separadas La primera capa entre el pan de abajo y la hamburguesa.. hice esta capa extra gruesa porque sabía que la empanada se estrellaría hacia abajo un poco. los verdes que tenía contener ambas hojas verdes y verduras de color púrpura oscuro. Organicé el borde deja a uno por uno para asegurarse de que los bordes bonitos se fotografiaron. esto también asegura que tanto las hojas oscuras y claras se muestran en el producto final
Paso 6:. la adición de la empanada y el queso
Añadir la hamburguesa por lo que está cerca del borde de todo. Usted no quiere que desaparezca debajo de todos los verdes o el queso. también asegúrese de que está sentado en lo alto suficiente como para que no se hunda en el moño. Si lo hace fregadero, añadir más verduras por debajo para apuntalar para arriba. me eligió queso suizo para esta hamburguesa porque los agujeros hacen que sea fácilmente identificable. quería que la gente supiera que era suizo, así que cuidadosamente dispuestas de modo que un agujero sería visible. Tenga en cuenta que tendrá más probable es que sólo se enfatizando un lado del plato, para concentrarse de hacer una mirada lateral muy buena
Paso 7:. Runny verduras (tomate) guía
es otra razón más para asegurar los ingredientes estén secos. En el tiempo relativamente largo que se necesita para una sesión de fotos, carne o verduras muy húmedos se escapará sus jugos por todas partes sus buenos platos u otros artículos en su foto. Por esta razón, incluso un tomate debe ser unas palmaditas en seco antes de disparar. En el caso de la foto de la hamburguesa, sólo el borde está mostrando, por lo que hay pocas razones para que se vea jugosa. Pero si el sujeto de la foto eran una ensalada donde se expone toda una rodaja de tomate, se la seca y luego se rocía con cuidado para que pueda controlar donde la humedad es. Otra opción menos drástica, sería añadir el tomate justo antes de que estaban listos para hacer que su imagen final
Paso 8:. Uniendo fuerzas
A continuación se muestra una foto de la hamburguesa por completo construido. Cuando la construcción de la hamburguesa, me mullidos intencionalmente. Se puede ver en la imagen que se ve ridículamente enorme. La lente decide disparar con lo grande que puede alterar las cosas van a aparecer. Y es más fácil de exprimir mucho más fácil de la hamburguesa para que se vea más pequeño que intenta reconstruido para hacerla más grande
Paso 9:. Iluminación
Esto debe ser mencionado en primer lugar. La mayoría de las fotografías de alimentos están retroiluminados, pero no en el mal sentido. Es sólo que la iluminación viene de atrás. No necesariamente una regla, pero por alguna razón, simplemente funciona. Cada vez que dispare los alimentos, por lo general comienzan con iluminación de fondo. Hay algunos alimentos que simplemente no trabajan, pero en su mayor parte que es el mejor lugar para comenzar
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El disparo de abajo fue tomada desde el mismo ángulo que mi último tiro fue tomado de, acabo tomó de mucho más estrecha con una lente diferente. Como se puede ver, hay una luz configurar con un paraguas detrás ya la izquierda de donde se colocará la placa. Esta es la luz principal o principal. Hay un segundo frente luz que la luz que se sienta en la mesa. Esta será la luz de relleno. La luz principal se encuentra en pleno poder y luz de relleno se encuentra en muy baja potencia
Paso 10:. Medidor de la luz de fondo Primera
A pesar de que está a la espalda, la luz de fondo es la clave la luz y será la principal fuente de luz para la foto. Cuando haya chapado en la hamburguesa y preparada, encienda la luz principal, pero no la luz de relleno. Usted desea establecer su exposición base. La foto de abajo muestra la luz de la tecla correctamente expuesta. Fíjese en las sombras oscuras a la izquierda en la parte frontal de la hamburguesa. Una vez que tenga la exposición ajustada en la cámara, ya no ajustar. Sólo se deberá adaptar la potencia de la luz de relleno, que llene esas sombras en la parte frontal del plato
Paso 11:. La adición de la luz de relleno
Cuando se trabaja en un lugar tan cerca , a veces su luz de relleno no irá tan bajo como usted desea. Si cuando se encienda la luz de relleno en su poder más bajo, y todavía es la sobreexposición de la imagen, coloque una hoja de papel blanco o una bolsa de plástico en la parte delantera de la luz se difunda aún más. La adición de la luz de relleno debe ser sutil. No debe dominar a la luz de la tecla. La foto de abajo muestra la luz de relleno después de que se ha añadido
Paso 12:. El efecto final
Conseguir la derecha de iluminación es sólo la mitad de la batalla. Hay dos más cosas en que pensar: su lente y su entorno. elección de la lente es importante. Mi instinto cuando el primer alimento de tiro era utilizar una lente gran angular porque me gusta llegar tan físicamente cerca de mis temas como pueda. Ahora me gusta usar lentes normales como un 50mm o 85mm una (en una cámara FX, una de 35 mm o de 50 mm en un sensor digital).
En esta foto, he usado una lente de 50 mm con un filtro de macro. Para el medio ambiente, debe tener en cuenta lo que expresa el artículo alimenticio. Es un plato a partir de una cierta cultura? Es orgánico o saludable? Es indulgente? ¿Es la comida de comodidad o elegante y gourmet? Haga que el ambiente de la foto igualar la comida. Ten en cuenta también los colores de la comida, y tratar de coincidir con ellos o complementarlos.
En la hamburguesa, sentí que era un poco más sofisticado y bastante saludable. También ofreció verdes brillantes y un toque de rojo. Así que elegí para añadir un vaso con rojo y verdes en ella. Pero el "ambiente" puede ser tan simple como algunos utensilios elegantes.
De cualquier manera, tomar estos consejos e ir hacer algunos excelentes y casi comestibles fotografías de alimentos Si usted tiene alguna ejemplos de su propia, que había encantaría verlos en los comentarios.
